Cześć, jestem Lidia…

Minęło trochę lat zanim moje marzenie zaczęło się krystalizować. O Zajezdni Pogodno marzyłam już w liceum. Już wtedy chciałam dzielić się moimi pasjami, wtedy jednak nie byłam zdecydowana czym tak naprawdę chcę się dzielić. Cały czas było bowiem dużo sportu, było zdrowe jedzenie, poszukiwanie smaków, nie było jednak wizji, narzędzi i czasu… Cieszę się, że czekałam tak długo. Czas, który upłynął sprawił, że jestem odważniejsza, pewniejsza siebie. Strachy życia nie są dla mnie już takie straszne. Na buzi zagościł stały uśmiech 🙂

Dzisiaj śmiało mogę powiedzieć, że mam bzika na punkcie gotowania, smażenia, pieczenia… i jedzenia 🙂 Żyję sportem. Biegam i pływam od kiedy pamiętam. 12 lat temu pojawiła się nowa miłość – fitness. Od momentu kiedy zostałam instruktorem moje życie zupełnie się zmieniło. Otworzyły się możliwości zarażania innych tym, co kocham. I tak to właśnie się zaczęło. Każdy rok przynosił nowe znajomości, miejsca, nową wiedzę! Każdy rok umacniał w przekonaniu, że jestem na dobrej drodze. Poczucie, że jeszcze nie teraz, że jeszcze nie jestem gotowa, że jeszcze zbyt mało wiem sprawiało, że wstrzymywałam pracę nad blogiem. I nagle pojawił się ktoś, kto sprawił, że nabrałam odwagi. Pomaga mi do dziś. Cichy pomocnik, bez którego nie dałabym rady! Dzięki niemu uwierzyłam, że to jest dobry moment. No i jest…moja Zajezdnia!

Dlaczego właśnie Zajezdnia Pogodno?

Pochodzę z Czaplinka, ale dorastałam w Szczecinie. To właśnie to miasto odegrało kluczową rolę w kształtowaniu mojej osobowości. Do Poznania przyjechałam już pewna tego, jaką drogą chcę podążać. Zajezdnia Pogodno to realne miejsce w Szczecinie, to moje miejsce, w którym rodziły się największe marzenia i plany. Dlatego właśnie Zajezdnia Pogodno. Ten blog po pierwsze ma być miejscem, do którego zaglądamy, po to aby zainspirować się, nauczyć się czegoś i co najważniejsze podzielić się smakiem i zapachem marzeń 😉 I po drugie, jak sama nazwa wskazuje, ma być miejscem odpoczynku, z obowiązkowym uśmiechem na buzi 🙂

Myślę, że więcej nie muszę pisać. To miejsce samo opowie o mnie… i mam nadzieję, że i o Was 🙂

MOJA KUCHNIA

Jest prosta i z reguły szybka, bo jestem zabieganą osobą i wiecznie nie mam czasu. Dużo trenuję i wyjeżdżam. Jak już znajdę czas na siedzenie w kuchni, to celebruję go jak tylko mogę. Gotuję zazwyczaj wieczorami lub wcześnie rano. Weekendy, o ile są wolne, to czas prawdziwych łowów na ryneczkach, u okolicznych gospodarzy, w sklepach ze zdrową żywnością. Markety oczywiście też, ale staram się ich unikać – zaburzają moją wizję zdrowego jedzenia.

Staram się aby moja kuchnia była praktyczna, aby sprostała mojemu stylowi życia. Jest zaplanowana i zbilansowana. Jest oczywiście smaczna, musi taka być, bo inaczej tracę apetyt i szukam wzrokiem czegoś innego do schrupania. Staram się ją rozwijać, poszukiwać nowych smaków. Pojawiam się na warsztatach kulinarnych tu i tam, czytam książki o jedzeniu, uczęszczam na szkolenia z dietetyki… wszytko po to by pomóc sobie, a teraz także i Tobie drogi czytelniku 🙂

Pasja i radość z gotowania rozwijała się u mnie od najmłodszych lat. To mama nauczyła mnie tych wszystkich technicznych spraw. Mówiąc dosadnie, nauczyła mnie co z czym się je. Bunt był ogromny, ale teraz to doceniam, bo ta wiedza jest bezcenna. Z biegiem czasu zaczęłam tęsknić za smakami dzieciństwa. Nagle okazało się, że zjedzenie gotowanej marchewki z groszkiem to nic trudnego, wręcz przeciwnie sprawia tyle przyjemności. To takie trochę zajadanie się dzieciństwem. Do tego ta cała szczypta pojawiających się uczuć 🙂 Przerabiam zatem te cudowne smaki, tak aby jak najmniej ucierpiały, ale spełniały wymagania mojej diety.

Teraz napiszę krótko o tym do czego dążę. Chciałabym alby moja kuchnia była kompletnie zintegrowana z moimi potrzebami i smakami. Chciałabym także aby była otwarta na to co nowe. Chciałabym aby była inspiracją dla Was – dla tych, którzy dopiero zaczynają kulinarną przygodę, dla osób aktywnych fizycznie, dla sportowców, dla tych którzy chcą schudnąć, dla rodziców i ich dzieci, dla tych którzy chcą po prostu jeść zdrowo.

Formularz kontaktowy

8 + 15 =